Kolagen je klíčovým proteinem v lidském těle, který podporuje zdraví kůže, kloubů, kostí a svalů. Jeho nedostatek může vést k různým zdravotním problémům. Proto je důležité zahrnout do své stravy potraviny bohaté na kolagen a případně přemýšlet o doplňcích stravy, které kolagen obsahují. V tomto článku se podíváme na to, jaké potraviny jsou nejbohatší na kolagen, jak si můžete připravit domácí kolagen a jaké jsou nejlepší doplňky stravy s kolagenem.
Co je kolagen a proč je pro nás důležitý?
Kolagen je proteinová látka, která tvoří a podpírá naši kůži, kosti, svaly, šlachy a další tkáně. Je to klíčový prvek pro udržení pevnosti a elasticity tkání a zároveň je důležitý pro zdraví kloubů a kostí. S věkem se množství kolagenu v našem těle snižuje, což může vést ke zdravotním problémům. Proto je důležité zahrnout do své stravy potraviny bohaté na kolagen a podporovat jeho tvorbu v těle.
Nejlepší potraviny bohaté na kolagen
Hlavním zdrojem kolagenu jsou zvířecí kosti, chrupavky a kůže. Dále tučné ryby, vaječný bílek a mořské plody. Pozornost si zaslouží i přírodní zdroje vitamínu C. Proč? Protože vitamín C podporuje vstřebávání kolagenu a naši vlastní schopnost si kolagen tvořit.
Zde jsou některé klíčové potraviny, které jsou bohaté na kolagen a mohou pomoci zlepšit jeho hladinu v těle:
- Kosti a chrupavky – Kosti a chrupavky jsou nejbohatším zdrojem kolagenu v potravě. Kosti z hovězího, vepřového nebo kuřecího masa mohou být vařeny na nízké teplotě, aby se uvolnil kolagen a mohly být použity jako základ pro polévky nebo omáčky.
- Rybí kůže a kosti – Rybí kůže a kosti jsou také bohaté na kolagen. Rybí vývar může být použit jako základ pro polévky, omáčky nebo rizoto.
- Želatina – Želatina je odvar z kolagenu a může být použita k přípravě dezertů, želé nebo marshmallows.
- Kolagenový protein – Kolagenový protein je prášek z kolagenu, který může být snadno přidán do smoothie, kaší nebo pečiva.
- Vaječné bílky – Zatímco vejce samotná produkci kolagenu nepodporují, vaječné bílky ano. Obsahují prolin, což je aminokyselina, která je potřebná pro tvorbu kolagenu. Zelenina bohatá na vitamín C – Vitamín C je klíčovým vitaminem pro tvorbu kolagenu. Zelenina bohatá na vitamín C, jako jsou paprika, brokolice a špenát, může pomoci podpořit tvorbu kolagenu v těle.
- Ovoce bohaté na antioxidanty – Antioxidanty, jako jsou vitamín C, vitamín E a beta-karoten, mohou pomoci chránit kolagen před poškozením volnými radikály. Ovoce bohaté na antioxidanty, jako jsou jahody, borůvky a maliny, mohou pomoci chránit kolagen v těle.
- Listová a kořenová zelenina – kapusta a téměř jakákoli zelená zelenina podporuje produkci kolagenu díky vysokému obsahu antioxidantů.
- Luštěniny – Pro lidi, kteří nejí maso ani živočišné produkty, mohou být zdrojem fazole. Jsou plné bílkovin a aminokyselin, které jsou potřebné pro syntézu kolagenu.
Zahrnutí těchto potravin do vaší stravy může pomoci zlepšit tvorbu a udržení kolagenu v těle.
Domácí výroba kolagenu – připravte si přírodní kolagen na klouby
Domácí příprava kolagenu může být snadná a cenově dostupná alternativa k nákupu kolagenových výrobků. Zde jsou některé způsoby, jak si můžete připravit kolagen doma:
- Využití kostí a chrupavek – Použijte kosti a chrupavky z hovězího, vepřového nebo kuřecího masa a vložte je do hrnce s vodou. Přidejte zeleninu a bylinky dle libosti a vařte na nízké teplotě po dobu několika hodin. Poté sceďte a využijte vývar jako základ pro polévky nebo omáčky. Vývar můžete připravit i z kůží a kostí ryb.
- Použití želatiny – Želatina je jednoduchý způsob, jak získat kolagen. Rozpusťte želatinu v horké vodě a nechte ztuhnout. Poté ji můžete použít jako ingredienci do dezertů nebo nápojů.
- Použití kolagenového proteinu – Kolagenový protein je vhodný pro ty, kteří nechtějí trávit čas vařením kostí. Stačí smíchat kolagenový protein s tekutinou (např. voda, kokosové mléko) a použít ho jako ingredienci do smoothie, kaší, nebo pečiva.
Tyto jednoduché způsoby vám umožní získat kolagen z domova a přidat ho do své každodenní stravy.
Množství kolagenu v potravinách
Pokud si připravujte vývar, přesné množství uvolněného kolagenu závisí na mnoha faktorech, jako jsou druh a věk zvířete, délka vaření a teplota. Údaje v tabulce odpovídají situaci, kdy budete vařit kilo suroviny na nízké teplotě po dobu asi 24 hodin.
Tabulka: Množství kolagenu v potravinách
| Potravina | Množství potraviny | Množství kolagenu |
| Vejce | 1 ks | 0,01 g |
| Vepřové a hovězí kosti | 1 kg (vývar z tohoto množství) | 30-40 g |
| Vepřové a hovězí chrupavky | 1 kg (vývar z tohoto množství) | 60-70 g |
| Rybí kosti a kůže | 1 kg (vývar z tohoto množství) | 20-25 g |
| Želatina | 7 g (1 lžička) | 2,5 g |
Konkrétní návod, jak stanovit množství kolagenu v mase najdete ZDE.
Nevýhody kolagenu připraveného doma
I když domácí příprava kolagenu může být jednoduchá a cenově dostupná alternativa k nákupu kolagenových výrobků, existují některé potenciální nevýhody, které byste měli vzít v úvahu:
- Nutriční hodnota – Kolagen připravený doma nemusí mít stejnou nutriční hodnotu jako kolagenové výrobky zakoupené v obchodě. Může se také lišit v konzistenci a chuti.
- Kvalita surovin – Kvalita surovin, jako jsou kosti a chrupavky, může ovlivnit kvalitu výsledného kolagenu. Pokud nejsou kosti a chrupavky dobře očištěny nebo jsou znečištěny, mohou být zdrojem bakterií nebo toxinů.
- Hygiena – Při přípravě kolagenu z kostí a chrupavek je důležité dodržovat zásady hygieny, aby se minimalizoval riziko infekce.
- Čas a úsilí – Příprava kolagenu z kostí a chrupavek může trvat několik hodin, což může být pro mnoho lidí nepraktické. Pokud použijete kolagenový protein nebo želatinu, úsilí bude menší, ale kvalita kolagenu se může lišit.
- Vstřebatelnost – kolagen připravený varem suroviny má poměrně velké částice, které neumí tělo využít ta dokonale jako kolagenní peptidy.
Pokud si chcete připravit kolagen doma, je důležité zvážit tyto faktory a dodržovat bezpečné postupy při přípravě.
Víte, že…
Kolagenní peptidy z ryb jsou do těla absorbovány až 1,5 krát efektivněji než ostatní typy kolagenu (vepřový, kuřecí či hovězí)? Může za to nízký bod tání, které je vlastní pouze kolagenu z tresek z norských ledových vod..
Přínosy konzumace kolagenu
Koncové přínosy konzumace kolagenu jsou následující:
- Zlepšuje zdraví kůže – Kolagen je klíčovým stavebním prvkem kůže a jeho konzumace může pomoci zlepšit pevnost, elasticitu a hydrataci kůže. Také může pomoci předcházet vráskám a jiným příznakům stárnutí.
- Posiluje klouby a kosti – Kolagen je důležitým stavebním prvkem kloubů a kostí. Jeho konzumace může pomoci posílit klouby, snížit bolest a zánět, zlepšit pohyblivost a podporovat zdravé kosti.
- Podporuje zdravou trávicí soustavu – Kolagen může pomoci posílit stěny trávicího traktu a snížit zánět, což může pomoci zlepšit trávení a předcházet průjmům a jiným trávicím potížím.
- Zlepšuje kvalitu spánku – Kolagen obsahuje aminokyselinu nazývanou glycin, která může pomoci zlepšit kvalitu spánku a snižovat úzkost.
- Podporuje zdraví svalů – Kolagen je důležitý pro správnou funkci svalů a jeho konzumace může pomoci zlepšit sílu a výdrž svalů.
Tyto přínosy mohou být získány z konzumace kolagenových potravin nebo doplňků stravy. Je důležité však si uvědomit, že výsledky mohou být individuální a závisí na mnoha faktorech, jako jsou věk, životní styl a celkové zdraví.
Přírodní kolagen na pleť – domácí nebo raději doplňky stravy?
Existují dvě hlavní možnosti, jak získat přírodní kolagen pro podporu zdraví pleti: domácí příprava kolagenu z kostí a chrupavek a konzumace kolagenových doplňků stravy. Každá z těchto možností má své výhody a nevýhody.
Domácí příprava kolagenu z kostí a chrupavek je cenově dostupná a přirozená alternativa ke komerčním kolagenovým výrobkům. Příprava domácího kolagenu z kostí a chrupavek může být snadná a lze ji provést v kuchyni. Kosti a chrupavky se vaří na nízké teplotě po několik hodin, což uvolní kolagen do vývaru. Výsledný vývar může být použit jako základ pro polévky, omáčky a další jídla. Hlavní nevýhodou je to, že příprava může být časově náročná a kolagenový výsledek může být nevyvážený.
Kolagenové doplňky stravy jsou další možností, jak získat přírodní kolagen pro podporu zdraví pleti. Tyto doplňky jsou snadno dostupné v obchodech a lze je užívat v různých formách, jako jsou kolagenové nápoje, tablety nebo kapky. Kolagenové doplňky jsou také cenově dostupné a mohou poskytovat přesnější dávkování. Hlavní nevýhodou pro zákazníka je to, že kvalita a účinnost kolagenových doplňků se mohou lišit a mohou být zdrojem nežádoucích příměsí a alergenů.
Víte, že…
Výrazně dobře vstřebatelné kolagenní peptidy můžete pohodlně užívat ve formě nápoje? Collamedic hydrolyzovaný kolagen z norských tresek nemá žádnou chuť ani barvu. Jednoduše ho rozpustíte ve studené vodě nebo ochuceném chlazeném nápoji a vypijete.
Obsahuje 5 000 miligramů kolagenních peptidů v každé dávce, zdaleka nejvyšší množství na českém trhu. Při denním užívání rozsáhlé klinické testy prokázaly zlepšení stavu pleti z pohledu hydratace až o 80,1 %. (doloženo klinickou studií)
Collamedic kolagen recenze a zkušenosti
Pokud hledáte informace a recenze na Collamedic kolagen, můžete využít srovnávač Heureka. Na této platformě najdete přehledné srovnání nabídek různých obchodů a můžete si porovnat ceny, druhy a složení produktů. Navíc, podrobné informace o produktu a recenze od ostatních zákazníků vám mohou pomoci při rozhodování. Stačí zadat název produktu „Collamedic kolagenový prášek“ do vyhledávacího pole na Heurece a zobrazí se vám výsledky s možností srovnání a zobrazení recenzí.
Další zkušenosti spokojených uživatelek Collamedic kolagenu najdete na sociálních sítích. Například na Instagramu a Facebooku.